• ARAGOSTE

Marchese, importazione e commercio aragoste fresche e vive

Le aragoste cubane del tipo panulirus argus sono prodotti ittici di altissima qualità: senza chele, dalla polpa particolarmente soffice e dal gusto intenso ma delicato, sono assai apprezzate dai consumatori europei.

Marchese srl importa in esclusiva aragoste vive e aragoste precotte fresche prodotte dalla più importante azienda ittica cubana.

Le aragoste raggiungono l’ Italia via aereo, con arrivo a Milano e a Roma. Le aragoste vive hanno un tasso di mortalità del 10%; le aragoste fresche precotte hanno una durata di 10 giorni dalla data di produzione.

Il prodotto è imballato in casse di polistirolo espanso coperte di ghiaccio secco e da fogli di carta interi per mantenerne integra la freschezza.

Tutte le aragoste importate da Marchese srl presentano i certificati sanitari e veterinari e tutta la documentazione necessaria per l’importazione in territorio nazionale.

 

Aragoste vive e fresche precotte cubane

Nome scientifico: Panulirus Argus

Imballo : Le aragoste vive e precotte fresche sono confezionate in casse di polistirolo espanso con ghiaccio secco e fogli interi di carta per mantenerne intatta la freschezza: le casse, che hanno un peso lordo di circa 11,5 chili, contengono 10 chili netti di prodotto.

Area e metodo di pesca : Le aragoste caraibiche vengono pescate nella piattaforma insulare di Cuba. Il metodo di pesca con speciali contenitori è studiato in modo da non recare alcun danno alla merce.

Produzione : Una volta pescate, le aragoste vive vengono poste in aree speciali di riproduzione: dopo 48 ore di stato a riposo, le aragoste sono pronte per il confezionamento. Il prodotto è sottoposto ad uno schock termico, in acqua salata con temperatura intorno ai 14 gradi per circa tre minuti. In seguito le aragoste sono imballate nei contenitori con ghiaccio secco e fogli di carta intera.

Temperatura di mantenimento e trasporto : Al fine di mantenere le aragoste nelle confezioni, queste devono essere mantenute ad una temperatura compresa fra i 14 e i 15 gradi.

Come mantenere in vita le aragoste : Le aragoste devono essere poste in piscine di pesca speciali, con le seguenti caratteristiche.
- Il livello di ossigeno dell’acqua deve essere maggiore a 5 mg/L.
- Il tasso di salinità deve essere compreso fra il 35 e il 37%
- La temperatura costante deve essere intorno ai 19 gradi..
- La quantità di ammoniaca deve essere inferiore ai 0,2 PPM .
- Lo spazio vitale minimo è di 14 litri di acqua salata per ogni chilo di aragosta.

Disponibilità del prodotto : Dal 15 giugno al 5 marzo seguente.

Vendite : Le aragoste non sono in vendita durante il periodo della riproduzione dal 1 marzo al 31 maggio di ogni anno.

 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ARAGOSTA CONGELATA ORIGINE BRASILE /FLORIDA  “PANULIRUS ARGUS”
Coda aragosta cruda
		Coda aragosta cruda
	Imballaggio:	Cartoni Jumbo 40 libbre (4 cartoni 10 lbs), IQF, IWP
	Taglie:	5 oz	9 oz
		6 oz	10/12 oz
		7 oz	12/14 oz
		8 oz	14/16 oz
			16/20 oz

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Aragosta intera precotta
		Aragosta intera precotta
	Imballaggio:	Cartone da 10 kg (o 22.04Lbs), IQF, IWP
		Taglie:	Taglie:
		340/400 gr	26/29
		400/450 gr	23/25
		450/530 gr	20/22
		530/580 gr	18/19
		580/630 gr	16/17
		630/680 gr	15
		680/750 gr	13/14

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Aragosta intera cruda
		Aragosta intera cruda
	Imballaggio:	Cartone da 10 kg (o 22.04Lbs), IQF, IWP
		Taglie:	Taglie:
		340/400 gr	26/29
		400/450 gr	23/25
		450/530 gr	20/22
		530/580 gr	18/19
		580/630 gr	16/17
		630/680 gr	15
		680/750 gr	13/14